Benjamin Fays s’en va vers de nouveaux horizons
Il était 12 h 30 ce dimanche 5 mai quand Benjamin Fays a tiré, pour la dernière fois, le rideau de sa boulangerie au centre du village.
Installé sur la commune avec son épouse depuis 2016, il avait ouvert et rénové ce commerce le 1er janvier 2017 et obtenu en 2022 une distinction pour sa galette à la frangipane. Artisan apprécié par ses clients, ces derniers sont venus lui souhaiter le meilleur tout au long de la matinée. En peu de temps ce matin-là, le gros pain du dimanche, une sorte de produit signature (1, 20 m de long, 12 kg et plus d’une heure et demie de cuisson), n’a pas tenu bien longtemps. Les autres rayons se sont vite dégarnis.
Dans un premier temps, après quinze années de boulanger-pâtissier et une période difficile où il tenait seul, Benjamin va prendre des vacances et se consacrer, avant peut-être une reconversion, à son passe-temps favori, la pêche.
Dans une dizaine de jours, car les démarches auprès des banquiers et notaires demandent encore un peu de temps, un nouveau boulanger rallumera le four et remettra les installations en fonctionnement. Depuis peu, ce commerce était devenu le seul dépôt du Midi Libre au centre de la commune.
Correspondant Midi Libre : 06 78 79 95 14
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